养生饮食 肉要吃对能养生

  • 时间:
  • 浏览:3

2013-10-16 13:42:200 来源:

  鸡肉维A高

  配大枣护心

  营养特点:鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸组成接近人体前要。鸡肉蕴藏能降低胆固醇的不饱和脂肪酸,还蕴藏能修复皮肤和黏膜的维生素DA和烟酸。若果,鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。

  适用人群:鸡肉味甘性微温,一年四季均可食用,若果肉质细腻,最适合食欲不振的人吃。此外,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。

鸡肉

  烹调最好的法律法子:鸡肉肉质滑嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选者较为清爽的烹调最好的法律法子,如白斩鸡、清炖鸡。相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。炖鸡时除了前要放姜片、花椒、月桂叶外,还都都能不能 放哪多少大枣,不仅味道更香,还能补心益气。喝鸡汤时,最好和肉一起吃。

  选者要点:选者鸡肉时,首先要看宰杀处的刀口,若果活鸡挣扎的缘故,刀口我不要 很平,若果刀口是根小平滑的曲线,若果是病死后补刀。其次责看眼球,新鲜的鸡,眼睛全开或半开,眼球色泽明亮;若果放久或变质,眼睛会凹陷,眼球浑浊。最时会看鸡屁股,新鲜的鸡屁股很干净,若果是病死鸡,屁股会有点儿绿色。

  猪肉维B1多

  配栗子补脑

  营养特点:按照《中国食物成分表》,同等重量下,猪肉的维生素DB1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素DB1与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。

  适用人群:猪肉性平,一年四季均可食用,各种体质的人都能吃,但其脂肪含量比很多肉类高,若果更适合消瘦的人,体态较胖和高血脂的人则要适当控制吃的量。

  烹调最好的法律法子:猪肉脂肪高,不适合煎炸,以炖煮最少,炒时应控制油量。不同部位的肉耐泡 不同,里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。猪肉味臊,炖煮时最好加一两粒大茴香,加几颗栗子能补脑。

  选者要点:新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表冠部层肥肉呈白色且有光泽,触摸起来,感觉微干或稍湿,但不黏手,手指按压有弹性。不新鲜或病死猪肉则呈灰色或暗红色,肥肉呈淡绿色或桃红色,摸起来干燥、黏手。注水肉一般表冠部层潮湿,弹性差,重压时还有乙炔气 渗出。含瘦肉精的肉看上去异常鲜艳,肥肉较薄,通常存在问题1厘米。